Zutaten Biltong / Droéwors: Rindfleisch, Speisesalz (mit Rieselhilfe E535), Brantweinessig, Koriander, Pfeffer, Knoblauchpulver und  Paprikapulver.

 

Zutaten Rauchfleisch: Rindfleisch, Nitritpökelsalz (E250), Koriander, Pfeffer, Knoblauchpulver und  Paprikapulver, Chakalaka Würzmischung (verschiedene Gewürze, Hefeextrakt, Senfkörner, Selleriesaat)

 

 

Zusätzlich Zutaten bei den Sorten:

Chilly - Chayennpfeffer

Rauch - Hickory Raucharoma E150D.

Bushmann - Tomatenmark / Tomatensoße (mit Zuckerzusatz), Säuerungsmittel (Zitronensäure).

Hot Chutney - Chutney (mit Zuckerzusatz), Säuerungsmittel (Zitronensäure).

Chakalaka - Chinagewürz (verschiedene Gewürze, Hefeextrakt, Senfkörner, Selleriesaat). 

Curry - Currypulver (verschiedene Gewürze).

Kümmel - Kümmelpulver.

Kräuter - Kräuter de Provence.

Kren - Merrettich.

Zwiebel - Zwiebelpulver

Baby - Stevia.

EES - Maggi & Fondor. (Sellerie, Glutamat, Stärke, Weizenprotein, Weizen, Dinatriumiosinat, Zucker).

BBQ - Steak und Grillgewürz (verschiedene Gewürze, Sellerie).

Masala - Masala Gewürzmischung (verschiedene Gewürze) 

Moringa Mango - Mangomark, Moringapulver,

Mandel-Rosine-Mix - Schalenfrüchte - Mandeln.

 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Biltong Wildfleisch:

Energie: 1040 KJ / 248 KCal 

Fett  <3,0g

davon gesättigte Fettsäure < 2g

Kohlenhydrate  0,2g

davon Zucker  0,1g
Eiweiß: 46,2 g
Salz: 3,8 g     (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)
 

 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Biltong Pute:

Energie: 977 KJ 7 233 KCal

Fett <2,0g

davon gesättigte Fettsäure < 0,5g

Kohlenhydrate: 0,2 g

davon Zucker 0,1 g

Eiweiß: 46,5 g
Salz: 3,8 g     (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)
 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Biltong; (außer Bushmann und HotChutney)

Energie: 921 KJ / 218 KCal 

Fett: < 3,4 g,

davon gesättigte Fettsäuren < 1,6 g
Kohlenhydrate 0,3 g, 

davon Zucker 0,1 g

Eiweiß 39,2 g
Salz 2,9 g     (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)
 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g für Biltong Bushmann, Mango und HotChutney

Energie: 1050 KJ / 250 KCal 

Fett: < 8,8 g, 

davon gesättigte Fettsäuren < 3,2 g

Kohlenhydrate 0,9 g, 

davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 41,7 g
Salz 2,9 g     (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)
 

 

 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Biltong Fettrand-Sorten

Energie: 1503 KJ / 360 KCal 

Fett: < 22,3 g,

davon gesättigte Fettsäuren < 7,7 g

Kohlenhydrate 0,8 g,

davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 39,1 g
Salz 2,85 g       (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)

 

 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Droéwors

Energie: 1985 KJ / 478 KCal 
Eiweiß 33,2 g
Fett: < 38,2 g, davon gesättigte Fettsäuren < 14,1g
Salz 2,98 g       (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)
Kohlenhydrate 0,4 g, davon Zucker 0,2 g

 

 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Rauchfleisch.

Energie: 1110 KJ / 265 KCal 

Fett: < 15,3 g,

davon gesättigte Fettsäuren < 7,6 g

Kohlenhydrate 0,2 g,

davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 35,2 g
Salz 4,8 g       (Nitritpökelsalz E250)
 

 

100 g Biltong werden aus ca. 225 g Rohfleisch (Rind aus EU-Zertifizierten Schlachthöfen) hergestellt.

 

100 g Droéwors werden aus ca. 180 g Rohfleisch (Rind aus EU-Zertifizierten Schlachthöfen) hergestellt.

 

100 g Rauchfleisch werden aus ca. 150 g Rohfleisch (Rind aus EU-Zertifizierten Schlachthöfen) hergestellt.

 

Zu Alergene (z.B. Gluten, Dextrose usw.) beraten wir Sie gerne.

Unsere Fleisch-Produkte werden OHNE zusätzliche Glutamate, Zucker und konservierende Mittel hergestellt.

Fleisch ist ein Naturprodukt dessen Konsistenz und Beschaffenheit immer wieder unterschiedlich ist, dieses ist zum Beispiel Saison und Fütterung abhängig, somit können wir nur Durchschnittswerte in den Nährwert Tabellen angeben. 

 

 

 

Gewürze

 

Zutaten (Inhaltstoffe): Salz, Koriander, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, 

 

Zusätzlich Zutaten bei den Sorten:

 

Chakalaka - Chinagewürz (verschiedene Gewürze, Hefeextrakt, Senfkörner, Selleriesaat). 

Potjie - Senfsaat, Kräuter de Provence

BBQ - Steak und Grillgewürz (verschiedene Gewürze, Sellerie).

 

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g Gewürz.
 

 

Energie / Brennwert  1044 KJ /  249 KCal

Fett  < 15,3g

davon gesättigte Fettsäure  < 7,6g

Kohlenhydrate  1,0g

davon Zucker  0,4g

Eiweiß  9g

Salz 68g       (Speisesalz mit Rieselhilfe E535)

 

Die von uns angebotenen Fleischrodukte sind (bei der von uns Empfohlener Lagerung) mindestens vier Wochen nach Versand haltbar. 

Die von uns angebotenen Gewürzmischungen sind mindestens 6 Monate nach Versand haltbar.